ししゃもから揚げ-レシピのメイン写真

ししゃもから揚げ

ymizuho
ymizuho @cook_40095188

衣自体にもともと味が付いているので、そのまま食べて美味しい
このレシピの生い立ち
お好み焼き粉のもっちり感が欲しかったので、そのまま使ってみた。

ししゃもから揚げ

衣自体にもともと味が付いているので、そのまま食べて美味しい
このレシピの生い立ち
お好み焼き粉のもっちり感が欲しかったので、そのまま使ってみた。

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材料

  1. ししゃも 1パック
  2. お好み焼き粉 適量
  3. 1個
  4. 適量
  5. 少々
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    卵を溶き、お好み焼き粉と水を加え、混ぜ、衣を作る。
    天ぷら粉のかわりなので、天ぷらにつける時のゆるさに作ります。

  2. 2

    ししゃもに衣をつける。

  3. 3

    揚げ物用の鍋に油を注ぎ、熱する。
    ししゃもを揚げる。

コツ・ポイント

衣を作る際に、氷を入れて温度を下げることでグルテンの発生を防ぎます。粉も冷蔵庫で冷やしておくと良いです。
揚げるのは、フライパンで揚げ焼きでも大丈夫です

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