マスタード焼き鳥
caramel-cookie @caramel_cookie
いつもとはひと味違う、
まろやかなコクと食感プラスの焼き鳥です
このレシピの生い立ち
身近で手軽なイメージの焼き鳥を、家族や友人の集まる食卓にも並べられるよう、リッチな味わいの粒マスタードと組み合わせてみました。
マスタード焼き鳥
いつもとはひと味違う、
まろやかなコクと食感プラスの焼き鳥です
このレシピの生い立ち
身近で手軽なイメージの焼き鳥を、家族や友人の集まる食卓にも並べられるよう、リッチな味わいの粒マスタードと組み合わせてみました。
作り方
- 1
鶏肉は白い筋や脂肪の塊を取り除き、小さめの一口大に切る。
-
- 2
長葱は２～３㎝長さに切る。
-
- 3
１と２を、交互に串に刺す。
-
- 4
◎の材料は混ぜ合わせておく。
-
- 5
フライパンを熱し、テフロンならそのまま、そうでない場合は油(分量外)を薄く引いて３を並べる。蓋をして、弱めの中火で焼く。
-
- 6
鶏肉の表面が全体に白っぽくなり、片面にこんがり焼き色がついたら裏返す。再度蓋をし、もう片面にも焼き色がつくまで焼く。
-
- 7
蓋を取り、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
◎を回し入れて火を強め、全体に絡ませて、火を止める。 -
- 8
器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
今回は短めの串を使用していますが、お持ちの物やお好みの長さの物をご使用下さい。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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