ニンジンは細い千切りにしてね。ツマ切り用のピーラーなどが有ると便利よ

人参を塩揉みし2分ほど置いたら水をかけて塩気を抜きギュッと絞っておきます。少量の塩気が残るぐらいがいいわよ

水分を取ったニンジンにリンゴジュース・レモン汁・コショウを混ぜ合わせて出来上がり