小鍋に水・塩・ゴマを入れ強火にかける。

菜箸で時々かき混ぜながら水分を飛ばす。

水分が無くなったら、強火のまま鍋を火から少し放し、焦がさないように鍋を揺すりながらゴマを乾燥させる（一分ぐらい）。

一粒一粒パラパラになったら出来上がり。

このように、上手にコーティングされなかったら・・・・。

はい！出来上がり。