イノシシ肉のソーセージ いしかわジビエ @cook_40162018 いしかわジビエこのレシピの生い立ちヨーロッパ風味を感じつつも、日本人にも受け入れられる味に仕上げられた一品です。 もっと読む いしかわジビエこのレシピの生い立ちヨーロッパ風味を感じつつも、日本人にも受け入れられる味に仕上げられた一品です。 もっと読む イノシシ肉のソーセージ いしかわジビエ @cook_40162018 いしかわジビエこのレシピの生い立ちヨーロッパ風味を感じつつも、日本人にも受け入れられる味に仕上げられた一品です。 もっと読む いしかわジビエこのレシピの生い立ちヨーロッパ風味を感じつつも、日本人にも受け入れられる味に仕上げられた一品です。 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 30人分 イノシシ赤身肉 8.3kg 豚背脂 1.7kg 総合香辛料 0.5% 調味料 1% 塩 160g グラニュー糖 60g 香り水（骨等からとった出汁） 1.8L 香料 少々 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 赤身肉・豚背脂を5cm角に切る。 2 総合香辛料・調味料・香料で２日間冷蔵庫で漬け込む。 3 挽肉にし、香り水（出汁）を加え練りこみ、羊腸に詰める。 4 乾燥→熱処理スモークする。（芯温75℃１分）→冷却 5 真空包装して冷蔵庫で保管する。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 18606271 コピーしました！ いしかわジビエ @cook_40162018 2018/07/12 05:50に公開 フォロー中 フォローバック フォロー このレシピのキーワード 豚肉 お肉 赤身 しし肉 スパイス 背脂 似たレシピ その他のレシピ 簡単美味しい鶏ひき肉とニラの春巻き😋 ピリ辛！スタミナ肉あんかけ飯 絶対に美味しいオイキムチ🤤 新玉ねぎで作るオニオンチーズブレッド 三葉と竹輪の牡蠣だし醤油和え 簡単＊豚バラ肉とトロトロ白菜の煮物 下味冷凍☆簡単♪牛肉と玉ねぎの甘辛炒め 昔ながらのお肉屋さんのコロッケ 簡単・本格！グリーンカレー（タイカレー） 甘めの関西風肉うどん Stuffed Shells Napolitano Cabbage Honey Sriracha chicken thighs BBQ Baked beans "Samsa" with chicken さっぱりポン酢醤油味♪玉葱の豚肉巻き サッポロ一番 塩らーめん アレンジ ピーマンとしめじのきんぴら風胡麻和え エビアボ濃厚スパゲティ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18606271
アプリでひらく
