まったりサーモン
えみもんぽん @cook_40048677
金曜の夕食の支度ついでに、ちゃっちゃと仕込んでおけば、 日曜の夜に切るだけ☆
このレシピの生い立ち
きれいなサーモンの お刺し身用サク☆
お醤油味だけでは もったいない♪
まったりサーモン
金曜の夕食の支度ついでに、ちゃっちゃと仕込んでおけば、 日曜の夜に切るだけ☆
このレシピの生い立ち
きれいなサーモンの お刺し身用サク☆
お醤油味だけでは もったいない♪
作り方
- 1
サーモンのサクの表面に、塩 キビ砂糖をまんべんなくすりこむ。
ペッパーやバジルは、両面にすこしずつふる。 - 2
ラップでぴっちり包み、 ジップロックに入れて 空気抜き気味でクチを閉める。
- 3
冷蔵庫で2日 ねかせる。
- 4
とりだしたら、表面をかるくキッチンペーパーで拭き、 薄く切る。
皿に載せてから、オリーブオイルを回しかけ、なじませる。
コツ・ポイント
オリーブオイルを回しかけてすぐいただくより、おさらにラップして 30分ほど冷蔵庫でなじませたほうが、さらにおいしい♡
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