玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油大１を入れ玉ねぎが透き通るまで炒めて冷ましておく。

ウインナーを縦半分に切り、５㎜幅の半月切りにする。

ボウルに塩・こしょう・酒・ナツメグを入れ混ぜたら、卵・牛乳を入れよく混ぜ合わせる。

(３)にパン粉を加えしっとりするまで混ぜたら、合挽き肉を加え、ねばりが出るまでよく混ぜる。

(４)に(１)と(２)を加え、よく混ぜ合わせる。**これでハンバーグのタネの出来上がり**

ハンバーグのタネを六等分して、それぞれに畳んだスライスチーズを入れ成形する。(チーズがタネから出ないよう気をつけて！)

フライパンにサラダ油大１をひき、ハンバーグを並べ中火で片面に焼き色がつくまで焼く。裏返しフタをして弱火で８〜１０分焼く。

器にハンバーグを盛りつけソースをかける。(上の写真はソースをかける前です)

*ソース作り*焼いた後のフライパンに水を注いで焼きついた肉汁をこそげ、コンソメ・ケチャップ・ソースを加えて煮詰める。