手打ち生パスタ♡もちもちフェットチーネ
りぃ88✩⡱ @cook_40096229
パスタマシーンがなくても、
簡単に♡ おいしい生パスタができます！
麺の太さはお好みで♡
このレシピの生い立ち
たまには手作りで♡♡
生パスタが食べたいな〜と思って…
コネコネしてみました(о´∀`о)✧*。
手打ち生パスタ♡もちもちフェットチーネ
パスタマシーンがなくても、
簡単に♡ おいしい生パスタができます！
麺の太さはお好みで♡
このレシピの生い立ち
たまには手作りで♡♡
生パスタが食べたいな〜と思って…
コネコネしてみました(о´∀`о)✧*。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに粉の材料を入れ、泡立て器で混ぜる。(手でもOK！)
- 2
粉の真ん中にくぼみを作り、卵、オリーブオイル、塩を入れる。
- 3
粉っぽさがなくなるまでよく捏ねる。(※生地がまとまって来たらボウルの中より、台の上に出して捏ねるのが良いです♪)
- 4
生地に艶が出てきたらラップに包んで1時間放置。(※固い生地でも、水分が行き渡ってしっとりしてきます♪)
-
- 5
打ち粉を振ったマットの上に生地を置き、麺棒で伸ばしていく。
-
- 6
フェットチーネの場合…
三つ折りにしたら包丁でカットする。
(※茹でると水分を含んで麺が太くなるので、細めが良いです✃) - 7
茹でたら出来上がり♡
(生パスタなので茹で時間は短めで！) - 8
お塩について…
＊1つまみ→小1/5〜1/4程度
＊少々→小1/8程度 - 9
レシピID:18048005
カルボナーラ♪ -
- 10
レシピID:18206573
ボロネーゼ風パスタ♪ -
- 11
レシピID:18570160
お醤油クリームパスタ♪ -
コツ・ポイント
捏ねている時の生地はけっこう固いです。お水を足したくなりますが…あまりにもまとまりずらい時以外、足さないほうが良いです！
生地が柔らかいと麺をカットする際、麺同士がくっつき、カットしにくく大量の打ち粉が必要になってしまいます(※工程❹参照)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18607617
