簡単！調味料２つでコク旨ゴーヤチャンプル
モノマネこざる @cook_40134458
調味料は２つだけ分量も簡単( ´ ▽ ` )ﾉ
おいしい夏の定番ゴーヤチャンプルー☆旦那も絶賛！
このレシピの生い立ち
市販のタレを買うのは材料の量が限られるし、本格的なものは調味量多くて面倒(^^;;というズボラーな私が楽したくて。
簡単！調味料２つでコク旨ゴーヤチャンプル
調味料は２つだけ分量も簡単( ´ ▽ ` )ﾉ
おいしい夏の定番ゴーヤチャンプルー☆旦那も絶賛！
このレシピの生い立ち
市販のタレを買うのは材料の量が限られるし、本格的なものは調味量多くて面倒(^^;;というズボラーな私が楽したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にきり、カレースプーンなどで中の種と綿をとりのぞき、薄〜くスライスする。
- 2
1のゴーヤを水を張ったボールに入れる。
ゴーヤは1度に丸1本切り、半分は水にさらさず冷凍しておくといーです。
- 3
木綿豆腐は水をよく切っておく。
キッチンペーパーに包んでレンジで2分ほどチンすると楽です。 - 4
ごま油をひいたフライパンで炒り卵をつくり、お皿に取り出しておく。
※取り出しが面倒な時は工程７で溶き卵をいれてください。 -
- 5
豚肉に片栗粉をまぶし炒めて、色が変わってきたらゴーヤを入れ炒める。
- 6
ゴーヤがしんなりしてきたら木綿豆腐を入れ木べらなどで割りながら混ぜる。
-
- 7
★の調味料を入れ、４で取り出しておいたたまごを入れる。もしくは、ここで溶き卵を回し入れる。かつお節を入れ混ぜる。
- 8
器に盛り最後にかつお節をトッピング！
-
- 9
2015年9月人気検索トップ10入りしました!
ありがとうございます!
コツ・ポイント
たまごを別調理すると彩りが綺麗になります。
豆腐の水切りはやった方が水っぽくなりません。
片栗粉を肉にまぶすことで、味がよく絡み、タレにもとろみが出て一石二鳥！
ゴーヤを半分冷凍して、使う時に水で解凍すれば、包丁なしで調理できます☆
つくれぽ
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