いなり用揚げを湯で油抜きする。
湯切りし優しく絞る。いなり用なので開かなくて大丈夫。

煮干と鰹厚削りをお茶パックに入れ揚げと共に鍋にイン。砂糖、味醂、酒、醤油、ヒタヒタの水を入れ落とし蓋をしグツグツ煮る。

20〜30分程煮、ツユが煮詰まって来たら（でもツユは残して）そのまま放置。一晩置いてもOK。
稲荷揚げ完成

お好みの酢飯にゴマ、ジャコを混ぜ手に薄めた酢水を付け俵型に軽く握っておく。詰めるのに楽です。

俵型を揚げに縦に入れ左右に崩しながら詰め両サイドを折り、手前、向う側とたたみひっくり返し形を整える。※コツ、ポイント参照

何枚かは裏返してみました。
柴漬けを付け合わせ完成〜〜
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

お弁当に