オクラとソーセージ☆バジルソース炒め
ざりがにサラダ @cook_40105608
じゃがいもも入れて食べごたえUP! 暑い夏にもバジル味で食欲が出ます。ビールのお供の簡単おつまみにも。大人の味です。
このレシピの生い立ち
3年前にイタリア食材メーカーさんの販促チラシで、ジェノベーゼポテトみたいな作り方をみて試しました。7～8回作ってみてじゃがいもを減らし、オクラも入れて、栄養と食感を楽しめるようにしました。
オクラとソーセージ☆バジルソース炒め
じゃがいもも入れて食べごたえUP! 暑い夏にもバジル味で食欲が出ます。ビールのお供の簡単おつまみにも。大人の味です。
このレシピの生い立ち
3年前にイタリア食材メーカーさんの販促チラシで、ジェノベーゼポテトみたいな作り方をみて試しました。7～8回作ってみてじゃがいもを減らし、オクラも入れて、栄養と食感を楽しめるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを食べやすい大きさに切って、少しシャリシャリ感が残るくらいに下茹でする。
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- 2
オイルをひいたフライパンで、輪切りにしたソーセージを炒める。少し茶色くなってきたら、じゃがいもを加える。
-
- 3
2～3分炒めたら、ひと口大に切ったオクラを加えて塩、こしょうをする。柔らかいオクラがいい方は、ここで長めに炒めて下さい。
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- 4
水を加えてオイルとよく混ぜ、炒めて乳化させる。水分がとんだらバジルソースを加えてよく混ぜる。
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- 5
オクラ、じゃがいもがお好みの柔らかさになったら火を止めてできあがり～！
- 6
公開6日でカテゴリ入りできました。ありがとうございます！
- 7
ビールとご一緒にぜひ！ 男性でも簡単に作っていただけると思います。豪快にぶつ切りでＯＫ～。
コツ・ポイント
やわらか過ぎないほうが、歯ごたえも楽しめます。オクラの仕上がりの硬さが少しシャキッとすると、ソーセージ、じゃがいもとの食感にメリハリがつきます。
できてから1時間放置して、じゃがいもがきみどりに～。でも味がなじんでました。
つくれぽ
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