フライパンにオリーブ・オイルを適量しいて、きざんだニンジンを先に炒めて油性ビタミンを抽出させます。

オイルが色付けばピーマンなどの他のきざんだ野菜を入れて軽く炒めます。

その上へ軽くといた卵を入れて同時にチーズも乗せて焼きます。

チーズに焦げ目がつき出したら火を止めて、あえてトースターで軽く焼いたパンの切れ目にサンドして出来上がりです。

後は、お好みのソース（ケチャップ・マヨネーズ・からし・タルタルソース・焼肉たれ）をかけて頂けば尚更美味しいでしょう。