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おばのピクルス(覚え書き)
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おばのピクルス(覚え書き)-レシピのメイン写真

おばのピクルス(覚え書き)

nairemajiya
nairemajiya @cook_40173658

いろんな野菜で応用できます。ぱくぱくおつまみにも最高ですが,お弁当のサイドディッシュにもいけます!
このレシピの生い立ち
スペインなど外国生活の長いおばの作るパエリヤなどのスペイン料理は最高ですが、彼女のピクルスもとてもおいしくて母づたいにレシピをもらいました!

いろんな野菜で応用できます。ぱくぱくおつまみにも最高ですが,お弁当のサイドディッシュにもいけます!
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スペインなど外国生活の長いおばの作るパエリヤなどのスペイン料理は最高ですが、彼女のピクルスもとてもおいしくて母づたいにレシピをもらいました!

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おばのピクルス(覚え書き)

nairemajiya
nairemajiya @cook_40173658

いろんな野菜で応用できます。ぱくぱくおつまみにも最高ですが,お弁当のサイドディッシュにもいけます!
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スペインなど外国生活の長いおばの作るパエリヤなどのスペイン料理は最高ですが、彼女のピクルスもとてもおいしくて母づたいにレシピをもらいました!

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材料

適当
  • お酢とお水 1:1 (同量)
  • 砂糖 適量
  • 塩 適量
  • 鷹の爪 (丸ごと) 1-2本
  • カリフラワー 適量
  • 人参 適量
  • 大根 適量
  • セロリ 適量
  • パプリカ(べルペッパー等のピーマン系) 適量
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作り方

  1. 1

    同量のお酢(穀物酢など)とお水、同量を火にかけ,砂糖,塩を足して,沸騰させる。

  2. 2

    沸騰した1のミックスを熱いうちに、カリフラワー、人参、大根を入れたガラス容器にかけ入れる。

  3. 3

    酢が冷めたら、セロリやパプリカ (ベルペッパー)を加える。

  4. 4

    2日から3日以降が食べごろ。

コツ・ポイント

お好みでディル(葉)などのハーブを加えると更に美味です。

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nairemajiya
nairemajiya @cook_40173658
2010/11/15 20:35に公開
san francisco 在住です。自分用のメモなので、詳細が記載できません!
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このレシピのキーワード

ピクルス 大根 セロリ にんじん パプリカ ピーマン カリフラワー トウガラシ

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