バジル香る♪夏野菜のマリネ
こと味 @cook_40051402
さっぱり美味しい夏野菜の簡単マリネ☆野菜の旨味を引き出し、食感も楽しめます♪バジルの香りが爽やか☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園でできたお野菜を使って、夏らしいマリネにしました☆
バジル香る♪夏野菜のマリネ
さっぱり美味しい夏野菜の簡単マリネ☆野菜の旨味を引き出し、食感も楽しめます♪バジルの香りが爽やか☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園でできたお野菜を使って、夏らしいマリネにしました☆
作り方
- 1
オクラはさっと茹でて斜めに切り、茄子は乱切り、パプリカとトマトは縦に６等分にしてから斜めに切る。
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- 2
フライパンにオリーブオイル少々を熱し、茄子、パプリカ、オクラを焼く。両面焼き色がついたらお皿に移す。
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- 3
♦Ａをしっかり混ぜ合わせて野菜全体にかけ、バジルの葉をちぎって乗せる。
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- 4
冷蔵庫で冷やし(たまにマリネ液をスプーンですくって上から全体にかけて)味が染みたら完成！
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コツ・ポイント
野菜が熱いうちにマリネ液をかけることで味が染みやすくなります☆
冷蔵庫で冷やしながら、１〜２回マリネ液をスプーンですくってかけるとより全体が均一に仕上がりやすくなります☆
お好みで塩こしょうをしても美味しい☆
野菜もお好みのものでOK☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18609109
