牛肉とセロリの焼きそば
ねこざけ @cook_40043260
ほんのひと手間で、家庭の火力でもベタつかず、
お店のように仕上げられます。
このレシピの生い立ち
ベタベタしがちな家庭の焼きそば。
でもお店のような火力はないし・・・ということで工夫。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは材料をカット。
セロリは茎も葉もザク切り、生姜＆にんにくは薄切りに。 - 2
＊の調味料類を、グラスなどで混ぜ合わせておきます。
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- 3
フライパンを強火にかけ胡麻油をひき、麺がパラッとするまで炒めます。炒めた麺は、お皿などによけておきます。
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- 4
麺をよけた後のフライパンで、牛肉を炒めます。1を加え、火が通ったら・・・
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- 5
セロリ投入。
強火で一瞬ざっと炒める感覚で。茎→葉の順に入れると、火加減が均一になります。 -
- 6
もやしを追加し、ひと炒めしたところで、3の麺を戻して混ぜ合わせたら完成。
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コツ・ポイント
麺は、あらかじめ冷蔵庫から出しておくと、ほぐれやすくなります。
ほぐれにくい場合は、水大さじ1程度を加えるとよいです。
もやしは、なくてもOK。
お好みで黒胡椒を振ってどうぞ！
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