ほうれん草は下茹でをして3cm幅に切る。
人参は薄目の短冊切り。
玉ねぎは薄くスライス。
シメジは石づきを切ってほぐす。

ニンニクはみじん切り。
鶏肉は小さめのサイコロ切り。
マカロニは表示通りに茹でておく。

フライパンに油を少し入れニンニクの香りが立つまで炒め、鶏肉を加えしっかり炒める。

バターを入れて玉ねぎ、人参、シメジの順に炒める。

小麦粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒める。

牛乳、生クリーム、クリームチーズ、コンソメを入れる。
＊少し緩いかなと思うくらいが丁度いいです。硬い場合は牛乳を足して。

ほうれん草、マカロニを加えた後に味を見て塩コショウで調節する。

グラタン皿に入れてピザ用チーズと粉チーズをかけてトースターで焦げ目が付くまで焼く。