えびは殻とワタをとり、小さく切る。
玉ねぎはみじん切りにして、ラップをかけてレンジで５０秒チン。

手でにぎり潰したはんぺんとえび・玉ねぎ・卵・片栗粉をよく混ぜ合わせる。

８個ぐらいのお団子に丸める。
おでんを食べる５分前ぐらいにお鍋に入れて、完成☆

垣間見えるえびが可愛いんです。

他に、タコやイカ、野菜バージョンでもできます。