トマトは半日程冷凍しておく。水に浸けながら皮をむき、粗めのみじん切りにする。

鍋にバターを溶かし、鶏ミンチを炒める。色が変われば、みじん切りにした玉ねぎを一緒に炒める。

2にトマトと●を加えて、強めの中火で蓋をせず煮る。15分程煮て、とろみがつけば塩コショウで味を調えて出来上がり。