鶏の手羽肉と芽キャベツのカレー トマト煮
Cookie13 @cook_40044545
鶏の骨からの出汁が染みこんだ、カレー風味のトマト煮。粉チーズをたっぷりかけるか、とろけるチーズをのせて電子レンジで加熱。
このレシピの生い立ち
芽キャベツのシーズンで冷蔵庫に大量にあり、前回は野菜オンリーのトマト煮だったので、鶏の骨からでるスープを活かした料理にしてみました。
アプリでひらく作り方
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鶏の手羽肉は皮を取り除き、湯がいて灰汁をとります（皮はそのままでも 湯がかなくてもOK）。
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圧力鍋に１～２カップの水を入れ、材料を加えます。調味料を上からかけ、最後にトマト缶を加えて軽く鍋を揺すぶります。
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圧力を５分ほどかけてから自然に圧力を抜きます。その後、お好みの濃さになるまで煮詰め、器に盛ってから粉チーズを振りかけて
コツ・ポイント
小茄子でなくても普通の茄子でもOK。入れなくても OK。脂っこいこってりした仕上がりを好む場合は、鶏肉の下処理をしなくても大丈夫です。芽キャベツの堅さはお好みで、圧力時間を調整してください。塩加減はガーリック ソルトで調整します。
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