細切り野菜とイタリアンパセリのサラダ

細切り野菜とイタリアンパセリのサラダ-レシピのメイン写真

細切り野菜とイタリアンパセリのサラダ

まいまいもちこ @cook_40156406

夏にぴったり爽やか味のサラダ♪
作り置きにも出来るので、多めに作っても安心です(o^^o)
このレシピの生い立ち
八百屋さんでイタリアンパセリが安かったので、お家の残り野菜と合わせてみました(´ω｀)

夏にぴったり爽やか味のサラダ♪
作り置きにも出来るので、多めに作っても安心です(o^^o)
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八百屋さんでイタリアンパセリが安かったので、お家の残り野菜と合わせてみました(´ω｀)

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まいまいもちこ @cook_40156406

夏にぴったり爽やか味のサラダ♪
作り置きにも出来るので、多めに作っても安心です(o^^o)
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八百屋さんでイタリアンパセリが安かったので、お家の残り野菜と合わせてみました(´ω｀)

夏にぴったり爽やか味のサラダ♪
作り置きにも出来るので、多めに作っても安心です(o^^o)
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材料

2人分

大根 5cm
にんじん 1本
キュウリ 1/2本
塩小さじ2
イタリアンパセリ 4本
☆ドレッシング
レモン汁大さじ2
オリーブオイル大さじ1
塩小さじ1/2
コショウ少々

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作り方

1

大根、にんじん、キュウリを細切りにする
2

①に塩をふり、全体を混ぜ合わせて置いておく。
5分ほどしてしんなりとしたら、一度水洗いして、水気を切っておく
3

②をボウルに入れ、ドレッシングをかけて、よく混ぜ合わせる
4

イタリアンパセリは、水洗いし、茎から葉を外しておく
5

お皿に③を盛り付け、イタリアンパセリを散らして出来上がり

コツ・ポイント

☆野菜の塩漬けの時間が長すぎると、塩が効きすぎるので注意です！その時はドレッシングの塩を抜くなど調整して下さい(o^^o)

☆盛り付けてから、オリーブオイル少量を振り掛けると、ちょっとおしゃれな感じに(*´ω`*)

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まいまいもちこ @cook_40156406

2018/06/30 05:58に公開

このレシピのキーワード

サラダ大根にんじんキュウリイタリアンパセリ

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