辛くなくておなかにやさしい本格カレー

モーリー博士
モーリー博士 @cook_40181695

手作りのカレー粉セット(GABAN ギャバン)を使った、辛くなくてノンオイル、おなかにやさしくて本格的な味のするカレー。
このレシピの生い立ち
炎症性腸疾患(潰瘍性大腸炎、クローン病など)であっても安心して食べられるものを考えました。まったく辛くなくて余計な油を一切使わない。だけど本格的においしいカレーを目指しました。

辛くなくておなかにやさしい本格カレー

手作りのカレー粉セット(GABAN ギャバン)を使った、辛くなくてノンオイル、おなかにやさしくて本格的な味のするカレー。
このレシピの生い立ち
炎症性腸疾患(潰瘍性大腸炎、クローン病など)であっても安心して食べられるものを考えました。まったく辛くなくて余計な油を一切使わない。だけど本格的においしいカレーを目指しました。

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材料

4~5人分
  1. 手作りのカレー粉セット 大さじ2
  2. 玉ねぎ(小) 2個
  3. 人参 1本
  4. じゃがいも 3個
  5. 鶏肉(胸肉) 200g
  6. ホールトマト缶 200g
  7. ヨーグルト(無糖) 200g
  8. 蜂蜜 大さじ2
  9. 200cc
  10. 少々

作り方

  1. 1

    手作りのカレー粉セット(GABAN ギャバン)を使ってオリジナルのカレー粉を作ります。

  2. 2

    20種類のスパイスが入っているので、その中からカエンペッパーとブラックペッパーを除きます。

  3. 3

    残りの18種類のスパイスをよく混ぜてオリジナルのカレー粉を作ります。

  4. 4

    刻んだ玉ねぎを炒めます。

  5. 5

    カレー粉を追加してさらに炒めます。

  6. 6

    トマト缶を入れて水気がなくなるまで炒め、鶏肉、ヨーグルト、はちみつを加えて炒める。

  7. 7

    水を入れて、塩で味を調える。

  8. 8

    適当な時間煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

スパイスの香りが際立つ本格カレーです。
ペッパーを少量入れたり、お好みでショウガやニンニクなど調味料を使うとさらにおいしく。
鶏肉の代わりに豆やシーフードでもおいしく出来ると思います。

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