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低糖質!スクランブルエッグ
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低糖質!スクランブルエッグ-レシピのメイン写真

低糖質!スクランブルエッグ

胸板厚子
胸板厚子 @cook_40122891

※ケチャップ不要。余計な糖質を摂らずに済みます (ケチャップは糖質多い)
骨粗鬆症 スキムミルク カルシウム パセリ 
このレシピの生い立ち
カルシウムを効率よく摂るために考えました。きのこに含まれるビタミンDでCaの吸収を促進!

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胸板厚子
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骨粗鬆症 スキムミルク カルシウム パセリ 
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材料

2人分
  • 卵 2個
  • トマト 50g(中1/4程度)
  • 舞茸 60g(1/3パック)
  • パセリのみじん切り 適量
  • ☆スキムミルク 大匙1
  • ☆水 大匙2
  • オリーブオイル 大匙1
  • 塩 小匙1/2
  • 粉チーズ(パルメザン) 小匙1
  • あらびき胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    トマトは角切り。まいたけは食べやすい大きさほぐす。溶きほぐした卵に水で溶いたスキムミルク、塩、胡椒、粉チーズを混ぜる。

  2. 2

    まいたけを強火で炒める。塩を少々ふる→弱火にしてトマトをサッと炒め、1の卵を加える。

  3. 3

    卵のまわりが少し固まってきたら、箸かヘラで卵を中央に寄せる。お好みの固さになったら出来上がり。仕上げにパセリを。

コツ・ポイント

卵を入れる前に火は弱火にしましょう。

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胸板厚子
胸板厚子 @cook_40122891
2015/07/23 08:21に公開
管理栄養士、サプリメントアドバイザー、健康運動指導士得意分野:メタボ改善栄養指導趣味:波乗り、スノボ、筋トレ、写真、ダイビング、食べ歩き調理器具:フィスラー、ストウブ、土鍋キッチン:ガス  *料理は「愛情」を伝えたり感じたりできるコミニュケーションツールの1つだと思っています。基本的に計量せず自分の感覚で料理をする為、分量は目安として見て頂ければ幸いです。
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このレシピのキーワード

トマト 卵 まいたけ

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