えのき茸の佃煮
sachi825 @sachi825
あると便利！ごはんやお弁当のお供、奴のトッピング、アレンジお料理にも使えて重宝します♪
このレシピの生い立ち
えのき茸が安かったので、保存用に佃煮にしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸の石づきを落とし、2㎝幅にカットする
- 2
1・☆の調味料を小鍋に入れ、沸騰したら弱火にして、汁気がなくなるまで煮詰める
- 3
白いりごまを加えて全体を混ぜ合わせて火を止め、粗熱が取れたら保存容器に移して、冷蔵庫で保存する
- 4
椎茸のえのき茸の佃煮チーズ焼き（レシピID : 18572325）
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- 5
ごはんのお供にも♪
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- 6
冷奴のトッピングにしても美味です♪
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- 7
2015/08/19「エノキ」のカテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント
難しいことはありませんが、弱火でコトコト煮詰めます（焦がさないように！）
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いわゆるなめたけです。このままご飯にのせても美味しいし、玉子焼きにいれても調味料要らずで便利、炊き込みご飯にしても美味しいです。いろいろ使える便利な常備菜です。
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