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【茎わかめとエノキと小女子の佃煮】
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【茎わかめとエノキと小女子の佃煮】-レシピのメイン写真

【茎わかめとエノキと小女子の佃煮】

タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559

茎わかめとエノキのネバネバと歯応えのある小女子が熱々の白ご飯に合うんです！コレだけでご飯何杯でも！
アレンジレシピも♪
このレシピの生い立ち
野菜が高騰中の為値崩れしていない海藻類ときのこ類でご飯のお供を作りました！

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野菜が高騰中の為値崩れしていない海藻類ときのこ類でご飯のお供を作りました！

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【茎わかめとエノキと小女子の佃煮】

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タワまん☆ @cook_40128559

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材料

  • 茎わかめ 200g
  • エノキ(半分から下の部分） 1個分
  • 小女子 40g
  • 【調味料】
  • 砂糖、酒、みりん、酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ5〜6
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    半日から1日茎わかめの塩分を水に浸けて抜いておく。味見をして塩っぱくなければ沸騰したお湯で湯がいて小さく刻む。

    • 【茎わかめとエノキと小女子の佃煮】作り方1写真
  2. 2

    鍋に①と全ての材料を入れ汁気が無くなるまで時々混ぜながら中火よりの弱火で煮たて最後に白ごまを入れたら完成！

    • 【茎わかめとエノキと小女子の佃煮】作り方2写真
  3. 3

    ②を適量と歯応えの残る程の太さの生の人参を混ぜ合わせて食べるのが私のおススメです♡

    • 【茎わかめとエノキと小女子の佃煮】作り方3写真

コツ・ポイント

茎わかめの塩分を抜くこと。
抜け具合に寄って醤油の量を調整しで下さい。
是非③も試してみてください！人参のパリポリした食感と茎わかめの食感が最高に合いますよ♡

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タワまん☆
タワまん☆ @cook_40128559
2018/01/22 12:52に公開

このレシピのキーワード

佃煮 えのき 酒 茎わかめ 小女子

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