生地作りコースをスタート。

捏ね始めたらレーズンを投入します。

生地が出来上がったら、打ち粉をした台の上でガス抜きをして、楕円形に整えます。

パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を置きます。

35℃で30分ほど二次発酵させます。生地は二倍に膨らみます。

二次発酵が終わったら、オーブンを180℃に予熱開始。その間に、生地の上に真横に包丁で切り込みを入れます。

180℃で8分焼き、パンの左右向きを変えて更に7分焼きます。(ムラなく火を通すため)

(竹串を刺してみて)焼きが甘ければ、更に5分ほど焼きます。