ミョウガの甘酢漬け
腹ぺこカエル @cook_40080607
大量のミョウガの保存に便利
このレシピの生い立ち
自宅に自生しているので売っているものよりも色、形は悪いけど、香りはいいよ。時期で沢山とれるので、酢漬けに。
ミョウガの甘酢漬け
大量のミョウガの保存に便利
このレシピの生い立ち
自宅に自生しているので売っているものよりも色、形は悪いけど、香りはいいよ。時期で沢山とれるので、酢漬けに。
作り方
- 1
ミョウガを３～４等分に切る
-
- 2
ポリ袋に切ったミョウガを入れて、砂糖、酢、梅酢を入れて３０分程馴染ませる。
- 3
３０分程馴染ませた物を軽くもみ、空気をできるだけ抜き口を縛る。
-
- 4
冷蔵庫に一晩程冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
ポリ袋でなるべく空気を抜いて漬ける。
梅酢を入れると色がきれいです。
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