ご飯は固めに炊く。すし酢の材料を混ぜ合わせておくる。マグロとサーモンをを切っておく。

炒り卵を作る。(備忘録炒り卵：レシピID:18582818)

きゅうりはピーラで薄く切り、塩水につけてしんなりしたら水気を切っておく。

ご飯が炊き上がったら、飯台に移し熱い内にすし酢と混ぜ合わせる。(備忘録 酢飯：レシピID:18615533)

酢飯を大さじ２位の分量にわけておく。握らず、小鉢やお猪口等で等分の固まりを作っておく感じ。

ラップにネタを置き、お好みでわさびを塗り、分けた酢飯の一つを乗せ、茶巾絞りの要領で丸める。

おにぎりのように固く握らない事。ふんわりと、ネタを酢飯と合わせていく。