大匙6の生クリームを7分立てくらいに泡立てます。

ヨーグルトと粉糖を混ぜます。混ぜたら溶かしておいた◎のゼラチンを加えながら更に混ぜます。

3に2を二回に分けて加えます。すくってトントンと混ぜて下さい。その後、小匙2のレモン汁を加えます。

スポンジ生地をグラスの形に抜いて、シロップ(分量外)を打ちます。私は缶詰のフルーツを使用したのでそのシロップ使いました。

この辺りはグラスや好みにもよりますが、ムース、スポンジ、ムースで重ねます。勿論変えても構いません。→

こんな感じです。こし器に残ったのは無理に入れないで下さい。これを人肌程度に冷水に当てて冷やします。

10を6に注ぎます。そうしたら暫く冷やして固めます。

マンゴープリンが固まったら、好きなように飾りつけて完成です。私はマンゴー、白桃、パイン、ミントを飾りました。