りんごの皮をむき、食べやすい大きさに切り、塩水に数秒つけて水からあげます。

塩蔵わかめを流水、またはボールにはった水で塩ぬきします。その後絞ってから適当な大きさに切ります。

サラダ菜またはレタスを洗って水を切り、食べやすい大きさにして、皿に並べます。

３の皿にわかめとりんごをのせます。

すし酢、ごま油、サンバルを小皿に入れ、混ぜてドレッシングを作ります。

皿に盛ったわかめの上から５のドレッシングをかけ、ごまを振ります。