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つる豆とがんもの煮物
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つる豆とがんもの煮物-レシピのメイン写真

つる豆とがんもの煮物

ちゃっぴぃ☆☆
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000

この時期必ず作る、つる豆(千石豆)の煮物です。いんげんで作る場合はレシピID:18449362をどうぞ

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ちゃっぴぃ☆☆
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材料

  • つる豆 1袋(340g)
  • がんもどき 5個(180g)
  • じゃがいも 3個(290g)
  • 水 200cc
  • だしの素 小さじ2
  • 砂糖 大さじ5
  • 酒 50cc
  • 醤油 80cc
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作り方

  1. 1

    つる豆はスジがあればとります
    小さめのさやはスジがないものもあります

  2. 2

    じゃがいもは八つ切りにし、がんもはお湯をかけて油抜きをします

  3. 3

    鍋に水とじゃがいもをいれ沸騰してきたら、だしの素、砂糖、酒を入れます

  4. 4

    ③につる豆、がんもを入れ蓋をせずに5分煮ます

  5. 5

    ④に醤油を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます

コツ・ポイント

蓋をせずに煮た方が豆の色が悪くなりません

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ちゃっぴぃ☆☆
ちゃっぴぃ☆☆ @cook_40111000
2015/07/22 09:35に公開
一人暮らしを始めた息子に、調味料の分量を聞かれて困るのでレシピを書きました。なるべく簡単に出来るように考えてみました。
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このレシピのキーワード

煮物 がんもどき じゃがいも 酒

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