甘辛 きんぴらごぼう
erimiii♡♡ @cook_40178724
ピリッと辛いですが、砂糖とみりんで甘みもあります！
辛いのが苦手な肩は鷹の爪を入れなくてもokです。
このレシピの生い立ち
普段のきんぴらごぼうは千切りにしますが、ゴボウの食感を楽しみたくて、ささがきにしてみたらなかなか良かったです！
甘辛 きんぴらごぼう
ピリッと辛いですが、砂糖とみりんで甘みもあります！
辛いのが苦手な肩は鷹の爪を入れなくてもokです。
このレシピの生い立ち
普段のきんぴらごぼうは千切りにしますが、ゴボウの食感を楽しみたくて、ささがきにしてみたらなかなか良かったです！
作り方
- 1
包丁の背でごぼうの皮を削りながら剥く。
ボールに水を張り、ごぼうをささがきにしながらボールに投入しアクを抜く。 - 2
人参を千切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、ごぼうの水気を切って、ごぼうと人参を炒める。
- 4
火が通ったら、砂糖、しょうゆ、みりん、鷹の爪を入れて炒め煮する。
水分がある程度飛んだら、ごまを入れ、混ぜて完成！
コツ・ポイント
ゴボウは大きめでも美味しいです♡
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18612706
