土用丑の日 家メシで美味しく鰻食べたい！
SKIPとうちゃん @cook_40101837
もはや鰻の温め方のデフォ！知らなきゃ絶対損！
このレシピの生い立ち
土用丑の日は、老舗の美味しいお店は予約でいっぱい。スーパーで国産のおいしいうなぎが手に入ったら、せっかくなので美味しく温めたい！
土用丑の日 家メシで美味しく鰻食べたい！
もはや鰻の温め方のデフォ！知らなきゃ絶対損！
このレシピの生い立ち
土用丑の日は、老舗の美味しいお店は予約でいっぱい。スーパーで国産のおいしいうなぎが手に入ったら、せっかくなので美味しく温めたい！
アプリでひらく作り方
- 1
鰻に付いている見栄え用の化粧タレを洗い流す。お湯をかけ溶かし水で流すとよく落ちる
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- 2
キッチンペーパーで両面丁寧に水気を取る
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- 3
フライパンにクッキングシートを敷き、皮目から並べ、料理酒をふりかけて蓋をして焦がさないように中弱火で温める
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- 4
温まったら上からタレをかけて焦がさないように温める。柔らかく崩れやすくなっているのでフライパンの上で切り分けて盛り付ける
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- 5
「鰻の肝焼き」も串から外さず同様に調理
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- 6
【付属のタレグレードup】タレに醤油とレモンを混ぜて電子レンジ600wで45秒～1分加熱（余分な酸味を飛ばす）
コツ・ポイント
テフロンのフライパンはクッキングシートは不要。既に焼いてある商品なので焼き直すと言うよりは蒸しあげると言うイメージなので、両面を焼くことにこだわらなくても良いと思います。仕上がりはかなりふわふわになるので崩してしまわないように注意！
つくれぽ
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