なすの味噌煮
Hitoko2012 @cook_40091139
簡単お惣菜レシピ。新鮮なナスを甘い味噌味で仕立てます。ごはんのおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
子供のころから食べているなすの煮物をレシピにしてみました。
なすの味噌煮
簡単お惣菜レシピ。新鮮なナスを甘い味噌味で仕立てます。ごはんのおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
子供のころから食べているなすの煮物をレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすはヘタを見て、新鮮なものを選びましょう。茶色くてしなびていたらNGです。
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- 2
なすはヘタを切り落とし、よく洗ってからキッチンペーパーで水気をふき取ります。
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- 3
縦半分に切ったら、1.5cm幅で斜めに切ります。
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- 4
鍋を火にかけ温まったらサラダ油を入れ中火で鍋返しをしながらなすを炒めます。しんなりしたら★印の調味料を全部入れます。
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- 5
鍋返しの方法
http://www.ja-sakai.or.jp/knowledge/word/na.html - 6
再度鍋返しをしながら調味料を全体にからめる。弱火にして蓋をして約１０分煮ます。焦げないように時々鍋返しをして下さい。
- 7
なすに味がしみて、くたっとなったら出来上がりです。お好みで小口ネギをのせて下さい。
-
コツ・ポイント
なすは出来るだけ新鮮なものを選びましょう。
甘めの味付けですので、砂糖は大さじ１にしてもOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18612737
