☆さっぱりすし酢のガッツリ焼きうどん☆
☆jubilee☆ @cook_40094227
鶏挽肉に昆布だしとトマトで旨味たっぷり、すし酢でさっぱり夏バテ解消。大葉とごま油が食欲誘います。作るのも片付けも簡単に。
このレシピの生い立ち
すし酢の焼きうどんは、何十年も前から母の定番メニュー。今ではすっかり我が家の定番メニューに。
☆さっぱりすし酢のガッツリ焼きうどん☆
鶏挽肉に昆布だしとトマトで旨味たっぷり、すし酢でさっぱり夏バテ解消。大葉とごま油が食欲誘います。作るのも片付けも簡単に。
このレシピの生い立ち
すし酢の焼きうどんは、何十年も前から母の定番メニュー。今ではすっかり我が家の定番メニューに。
アプリでひらく作り方
- 1
トマト、ピーマンは半分に切って食べやすい大きさにスライス。しめじは下の部分をカットしてほぐす。にんにくみじん切り。
- 2
温めたフライパンにサラダ油適量。にんにくを炒め香りが出たら鶏肉を炒め色が変わったら昆布だしと塩コショウで下味。
- 3
しめじを炒め、しめじがしんなりしたら、もやし、トマト、ピーマンを合わせて薄口醤油で味馴染ませる。
-
- 4
うどんを投入して麺が切れないよう気をつけながら野菜の水分を回しかける。すし酢をかけて蓋をして蒸し炒め。1分位。
-
- 5
麺がほぐれたら、全体を混ぜ合わせながら炒めて、麺の固さちょうどいいところで味見。すし酢、塩コショウお好み調整。
- 6
火を止めたらごま油を風味付けで一回し。盛り付け。大葉の千切りやプチトマトのっけて出来上がり。黒コショウ、ラー油お好みで。
-
- 7
食べる人のお好みで、酸っぱいのが良ければ、食べる時にそれぞれ好みの量で、すし酢やお酢をかけていただきます☆
コツ・ポイント
暑い夏にぴったり。作るのも食べるのも簡単な焼きうどん。今日は鶏の挽肉で。昆布だしとトマトで旨味たっぷり。すし酢でさっぱり、大葉とごま油が夏の食欲を誘います。お好みで、すし酢の後かけがおすすめ。黒コショウ、食べるラー油のトッピングも合います！
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