野菜メンチ
あつこくま @cook_40074700
暑い日にはハンバーグよりもメンチ！野菜をたっぷり入れて、美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
ひき肉料理は安くていいけど、ハンバーグは定番すぎるので、一工夫してみました。
野菜メンチ
暑い日にはハンバーグよりもメンチ！野菜をたっぷり入れて、美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
ひき肉料理は安くていいけど、ハンバーグは定番すぎるので、一工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎ、エリンギはみじん切りにする。
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- 2
ひき肉と野菜に塩コショウをして、混ぜる。
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- 3
丸めて、メンチの形を作る。小さめがおすすめ。
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- 4
衣をつける。小麦粉はメンチの上にかける。溶き卵、パン粉を用意して、一気に衣をつける。
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- 5
まずはメンチに小麦粉を万遍なくまぶす。それを一つづつ、溶き卵-->パン粉の順で衣をつける。
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- 6
衣をつけたメンチはラップに挟み、冷蔵庫でねかせる。
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- 7
揚げ油を熱し、揚げる。油はメンチの半分くらいでいいですよ。
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- 8
裏返して、揚げる。
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- 9
油を切り、出来上がり。
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コツ・ポイント
・野菜をたくさん入れること・・・＞その方が美味しい。レンコンや、カボチャもいいですよ。
・衣を一気につけること・・・＞テレテレすると、面倒になる。
・冷蔵庫でねかせること・・・＞割れたりしないで、きれいにできる。
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