鶏ささみは筋があれば取り除き、観音開きにする。
開いたらすり棒などで叩いて薄くのばす。

人参はいんげんと同じくらいの大きさに切り茹でる。
いんげんも茹でておく。

①に塩こしょうをふり、②の野菜をのせてくるくると巻く。
今回は、いんげん２本、人参３本ずつ。

③に小麦粉を軽くまぶす。

巻き終わりを下にして、サラダ油(分量外）を熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼き色がつくまで焼く。

片面焼けたらひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにする。

⑥のささみに火が通ったら、焼肉のたれを加えて汁気がなくなるまで絡める。