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5分で簡単！　白菜の芯の豆鼓炒め
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5分で簡単！　白菜の芯の豆鼓炒め-レシピのメイン写真

5分で簡単！　白菜の芯の豆鼓炒め

怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090

白菜のおいしいとこどりで、簡単にプロっぽい味で！
このレシピの生い立ち
白菜を近所の農家さんからもらうので以下になくすかということで。。ここで芯を使って葉は鍋などに利用しています。

白菜のおいしいとこどりで、簡単にプロっぽい味で！
このレシピの生い立ち
白菜を近所の農家さんからもらうので以下になくすかということで。。ここで芯を使って葉は鍋などに利用しています。

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5分で簡単！　白菜の芯の豆鼓炒め

怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090

白菜のおいしいとこどりで、簡単にプロっぽい味で！
このレシピの生い立ち
白菜を近所の農家さんからもらうので以下になくすかということで。。ここで芯を使って葉は鍋などに利用しています。

白菜のおいしいとこどりで、簡単にプロっぽい味で！
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材料

2人分
  • 白菜の芯 3-4枚
  • 豆鼓 小さじ半分
  • ごま油(炒め用) 適量
  • ごま油(仕上げ用) 適量
  • 片栗粉水 少々
  • 水 100cc
  • ウェイパー(中華だし) 小さじ半分
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作り方

  1. 1

    豆鼓は袋のものでも瓶でもよいですが、袋のほうを使う場合は軽く刻んでから使ってください

    • 5分で簡単！　白菜の芯の豆鼓炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を敷いて白菜の芯を軽く炒める。ごま油をまとわせるだけなので火は通しません。

  3. 3

    水とウェイパー、豆鼓を入れて強火で1-2分煮詰める

    • 5分で簡単！　白菜の芯の豆鼓炒め作り方3写真
  4. 4

    写真くらいに詰まったら片栗粉をいれて最後にごま油を数滴入れて完成

    • 5分で簡単！　白菜の芯の豆鼓炒め作り方4写真

コツ・ポイント

袋の豆鼓のほうが香りが高いので良いです。他の料理にも使えます。芯のしゃきしゃきが好きな方は煮詰める時間をさらに短くして1分以下ですればよいです。

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怡土亭（いとてい）
怡土亭（いとてい） @cook_40130090
2016/12/14 01:22に公開
福岡糸島に住んでいます。美味しく新鮮な素材があるので毎日楽しく料理しています。ワインのブログもありますのでよければ見てください。　kentanblog.com
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このレシピのキーワード

炒めもの 白菜 片栗粉 豆鼓

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