赤紫蘇サワー 2018
ままの覚え書きなので 更新されます(^^;;
このレシピの生い立ち
血糖値を上げない生活のために☆
アプリでひらく作り方
- 1
洗って、葉っぱだけ取ってザルにあげる。
鍋に １Ｌ お湯を沸かす。
沸いたら、葉っぱを入れる。
ザルを落し蓋に。 -
- 2
5分くらい煮たら、
葉っぱを取り出す。三温糖を 300g 入れて、
20分程コトコト火を通す。 -
- 3
あげた葉っぱは、
ザルの中で
一かたまりずつ箸で押し付けて水分を落とし、その後ラップで包んで絞る。
絞った紫蘇水は鍋へ。 -
- 4
火を止めてから、酢を入れる。
今日は、
カンタン酢レモン 100 と
リンゴ酢 300
かき混ぜて冷ます。 -
- 5
出来上がり☆
今年は、カンタン酢レモンが残っていたので使いましたが、なければリンゴ酢 500にしようかな。 - 6
飲んだ感じは、私には甘いので、次回は砂糖を減らします。砂糖 200にしてみようか。
- 7
2018.08.27 記録
赤紫蘇 150g (農協で買った1袋分)
水 １L
砂糖 200g
リンゴ酢 400cc
コツ・ポイント
だいたい適当☆水 1Ｌに酢が 400ccだから、保存的には どうなんでしょう^^;
冷蔵庫で 2〜3カ月保つかしら^^;
なので、6月下旬に作って 飲み終わりは9月かな。体に良さそうだから、水分補給に飲みたい感じ(^^)
つくれぽ
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