青じそを半分に切ります。

梅干しは種を取り包丁で叩きます。

ちくわを縦に切り内側に格子状の切り目を入れます。下まで切り離さないように注意して下さい。

ちくわの焼き目を上にして青じそを乗せ手前に梅干しを置きます。

梅干しが飛び出さないように手前からクルクルと巻いて爪楊枝で止めれば出来上がりです。