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サッパリ！夏野菜カレー
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サッパリ！夏野菜カレー-レシピのメイン写真

サッパリ！夏野菜カレー

taamaapi
taamaapi @cook_40182136

お肉を一切使わずヘルシーに！
野菜の旨味で夏バテ解消！
このレシピの生い立ち
夏バテ中は普通のカレーよりも野菜カレーのほうが断然食べやすい ♩
しかもカロリーの低めでダイエット中にはもってこいです！

お肉を一切使わずヘルシーに！
野菜の旨味で夏バテ解消！
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夏バテ中は普通のカレーよりも野菜カレーのほうが断然食べやすい ♩
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taamaapi
taamaapi @cook_40182136

お肉を一切使わずヘルシーに！
野菜の旨味で夏バテ解消！
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夏バテ中は普通のカレーよりも野菜カレーのほうが断然食べやすい ♩
しかもカロリーの低めでダイエット中にはもってこいです！

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材料

三人分
  • 生姜 少々
  • ニンニク 少々
  • タマネギ 1/2個
  • パプリカ 1/2個
  • ピーマン 2個
  • ナスビ 1本
  • ズッキーニ 1/2本
  • オクラ 4~5本
  • 鶏ガラスープの素 小さじ3/2
  • お酒 少々
  • 水 500cc
  • カレーのルウ 2~3人前分
  • オイスターソース 小さじ1
  • ウスターソース 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜は一口大にざく切りしておきます。カレーのルウは刻んでおきます。

  2. 2

    フライパンに油をひき、生姜とニンニクを炒めます。あたたまってきたら、切っておいた野菜を全て入れ炒めます。

    • サッパリ！夏野菜カレー作り方2写真
  3. 3

    野菜がしなっとしてきたら鶏ガラスープの素、お酒、水を入れ、三分ほど煮込みます。

    • サッパリ！夏野菜カレー作り方3写真
  4. 4

    一旦火を止め、刻んでおいたルウを入れ、再び火を付け三分ほど煮込みます。

    • サッパリ！夏野菜カレー作り方4写真
  5. 5

    最後にオイスターソースとウスターソースを入れると完成！

    • サッパリ！夏野菜カレー作り方5写真

コツ・ポイント

最後にバターを一片いれるとコクが出て濃厚な感じに仕上がります！

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taamaapi
taamaapi @cook_40182136
2013/06/19 04:42に公開

このレシピのキーワード

カレー なす オクラ パプリカ ピーマン ズッキーニ にんにく 酒 玉ねぎ しょうが

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