人参は半月切りに　ピーマン　パプリカは人参と同じくらいの大きさに切る。玉葱はスライスする。◎と☆の材料を別々に混ぜておく

人参をラップに包み　レンジですっと串が通るくらいに加熱しておく。

豚肉に塩　コショウし下味をつける。プチトマトのヘタを取り洗ってふき　肉を広げプチトマトを包んでくるんでいく。

フライパンにごま油を入れ熱し温まったら肉巻きトマトを入れコロコロ転がしながら肉に火を通す。いったん取り出す。

油を足し　野菜をすべて入れ炒める。全体にしんなりしてきたら肉巻きトマトを戻し入れ合わせたタレを入れ煮絡める。

最後に水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけたら出来上がりです♪

健康レシピで紹介していただきました♪
https://kenko.cookpad.com/recipes/4871

2015.7.13　クックパッドニュースの『『夏野菜でつくるおいしい５００kcal献立』に掲載していただきました♡

https://cookpad.wasmer.app/pr/tieup/index/808