エビは解凍し、長ネギはみじん切り、ショウガはおろしてすべての材料をボウルに入れます。

ムラがないようにし、粘り気が出るまでよく材料を混ぜます。

シュウマイの皮に材料を包みます。ティースプーンを使ってエビが一番上にくるように材料を入れます。

大きいフライパン全体に薄く油をひいたら、包んだシュウマイを入れて中火で5分加熱します。

器に盛り付けて完成です。