わさび菜は食べやすい大きさにちぎり冷水でパリッとさせ水気を切る。万能ねぎは根元を切り落とし4センチの長さにカットする。

○をボウルに合せ、泡だて器でよく混ぜてドレッシングを作る。ボウルにお刺身を入れて和える。

ボウルにわさび菜、万能ねぎを投入し、お刺身、ドレッシングとよく和える。

皿に盛り、お好みで白ごまを散らして出来上がり。