お味噌汁作りに必要な道具を用意します。

分量の材料を用意します。

しめじのイシヅキ部分をそうじします。
しめじを一口サイズにバラします。

水洗いしたモロヘイヤを一口サイズに切ります。

鍋にお水、昆布だし、しめじの順に入れ、火にかけます。

沸騰後、アクをすくい捨て、3分間煮ます。モロヘイヤを
入れます

火を消して、みそこしにて、米こうじみそをといていきます。

最後にすりおろした生姜をいれます。

カロチンたっぷりモロヘイヤとしめじのお味噌汁の出来上がり。