ホタテとマカロニの和風ホワイトソース
むら屋 @cook_40108305
和風のソースがポイント。ワサビを少しきかせてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
日本料理の懐石で出てくる料理です。それを簡単な家庭料理にアレンジしようと思いました。
ソースはたくさんできますが、少なめにした方がくどくありません。ただ和風にした分、食べやすくなりました。
ホタテとマカロニの和風ホワイトソース
和風のソースがポイント。ワサビを少しきかせてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
日本料理の懐石で出てくる料理です。それを簡単な家庭料理にアレンジしようと思いました。
ソースはたくさんできますが、少なめにした方がくどくありません。ただ和風にした分、食べやすくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、塩を少し加えて飴色になるまで弱火で炒める。
- 2
1に、小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで炒める。
- 3
最初に、牛乳または豆乳を少し入れ、ダマにならないように全体に馴染むように良く混ぜ、残りを入れる。
- 4
塩、コショウ、和風出し汁（100cc程度）、醤油（香り付け程度）、わさび（好みで）を入れて味を整える。
- 5
帆立が生の場合は焼いておく、ボイルの場合は、そのままソースとともに温めてできあがり。
コツ・ポイント
一品料理にするなら、帆立の貝殻を皿に、ソースで少しだけ味つけし、花わさびを添えるなどし、パスタ類は使いません。
ウチは子どもが多いので、結局ホワイトソースのパスタ料理風にしてみました。いろいろアレンジできる料理です。
つくれぽ
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