作り方
- 1
水切りした木綿豆腐を食べやすいサイズに切ります。
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- 2
片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで、両面をよく焼きます。(くっつくので隙間を開けて)
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- 3
豆腐を皿に移し、すりにんにくと細かくきった豚バラを炒めます。
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- 4
玉ねぎ、しめじ、えのきの順で炒めていきます。えのきは、3等分くらいに。炒まったら塩胡椒を少々ふり、ひとまぜ。
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- 5
醤油、みりん、バターを加えたら、豆腐をフライパンに戻し入れて、混ぜたら完成！
コツ・ポイント
豆腐に、片栗粉をつけすぎない。隣の豆腐とくっつかないよう隙間を開けて、よく焼く。
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