簡単美味しい甘酒♫
hataまま @cook_40128688
炊飯器で簡単、美味しい甘酒ができちゃいます♫
このレシピの生い立ち
市販の甘酒が苦手なので麹から作ってみました。ヨーグルトにかけても、フルーツと一緒にスムージーにしても美味しいです。
簡単美味しい甘酒♫
炊飯器で簡単、美味しい甘酒ができちゃいます♫
このレシピの生い立ち
市販の甘酒が苦手なので麹から作ってみました。ヨーグルトにかけても、フルーツと一緒にスムージーにしても美味しいです。
作り方
- 1
白米1合(150g)を炊飯釜の3合のメモリでお粥を作る。炊飯器におかゆコースがある場合はそれでスタートする。
- 2
炊いたおかゆを60℃くらいに冷まし、もみほぐした麹を入れてよく混ぜる。
- 3
炊飯器にセットし温度を55℃に設定して、タイマー8〜10時間でスタートボタンを押したら熟成開始（途中1〜2回かき混ぜる)
- 4
炊飯器に温度設定がない場合は、保温機能で炊飯器のフタをせず、布巾を上にからかぶせます。
- 5
できあがり目安は、お好みの甘さになった時です。熟成時間が長いほど甘く仕上がります。
- 6
保存は冷蔵庫で1週間くらい、小分けして冷凍庫で1ヶ月くらいが美味しくいただけます
コツ・ポイント
甘みが少ない場合は保温時間を延長してください。
水やお湯を足してお好みの濃さに調整してください
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