【ソース】なすを塩もみして10分置き水気をとる。

＊、○の順に炒める。ワインを入れ強火でアルコールを飛ばす。

弱火に戻しトマト缶をつぶしながら入れ煮詰める。パスタを絡め塩コショウで調味

リングの中と外にソースが絡みもちもちでとても美味しいパスタになりました。

【カラマレッティ】パスタ生地を用意。生パスタの打ち方、色々なソースはこちらID:18098210

薄く延ばし、1cm×10cm位にカット

水を端に薄くつけ両端を接着

冷凍するか、好みの塩加減でアルデンテに茹でる。