①《タバスコタレ》の材料を混ぜ合わせて、タレを作る。

②ズッキーニはピーラーを使い、縦に薄くスライスする。

③ミニトマトに②のズッキーニを巻いて、上から豚肉を巻きボール状に作る。表面に塩・粗挽き黒こしょうをする。

④③に薄力粉・溶き卵・パン粉の順で付ける。フライパンにサラダ油を熱し、カラリと揚げる。

⑤器にご飯を盛りレタスを敷いて、④のカツを乗せ①のタレをかける。