厚揚げを食べやすい大きさにカットし、キッチンペーパーで水気を切る。

麺つゆと水を混ぜて沸騰させ、しょうがを混ぜた後火をとめ、水溶き片栗粉を合わせてとろみをつける。

カットしてあった厚揚げをフライパンでかるく焼き目をつける。

焼き目のついた厚揚げを皿にもり、だしをかければ出来上がり。
お好みで刻みネギを振りかけて下さい。